questa è tratta da
http://lacucinadinonnarita.altervista.org/tiramisu-estivo/
con solo qualche piccola modifica.
Ingredienti (circa 4 persone)
250 gr di yogurt alla frutta o al naturale
200 ml di panna per dolci
20 savoiardi circa
200 gr di fragole
1 limone
2 cucchiai di zucchero semolato
Preparazione
1. Laviamo e tagliamo a pezzetti le fragole. Poniamole in una ciotola e condiamole con il succo di limone, e lasciamo riposare in frigo per almeno 1 ora, meglio ancora se le prepariamo il giorno prima.
2. In una ciotola mettiamo lo yogurt e cominciamo a montarlo con le fruste versando a filo la panna fredda di frigorifero. Quando il composta sarà montato, aggiungiamo due cucchiai di fragole ben scolate del loro liquido e mescoliamo bene.
3. Prendiamo le fragole dal frigo e scoliamo il succo che raccoglieremo in un ampio contenitore.
4. Bagnamo velocemente i savooiardi nel liquido delle fragole e predisponiamo il primo strato su di uno stampo da plumcake rivestito da pellicola trasparente. Sul primo strato di savoiardi mettiamo qualche cucchiaio di crema allo yogurt, un po di fragole e ricopriamo con i savoiardi bagnati nel liquido delle fragole. Ripetere per gli strati che servono.
Concludiamo con lo strato di savoiardi, ricopriamo con la pellicola e poniamo in frigo per almeno tre ore.
5. Passato il tempo di riposo, sformiamo il tiramisù capovolgendo lo stampo su un piatto da portata e aiutandoci con la pellicola. Ricopriamo
con la crema rimasta e decoriamo con fragole a pezzetti o intere.
Servire freddo.
